“คั่วไก่นิมมาน” การันตีโดย The Spoon 1 ช้อนทองคำ และ มิชลินด์ไกด์ 2 ปีซ้อน ใครมาย่านนิมมานเป็นต้องแวะ เค้ามีเมนูซิกเนเจอร์คือคั่วไก่ ที่เคล้าด้วยไก่หมักสูตรทางร้านและหมึกกรอบ ท็อปด้วยหนังไก่กรอบที่มาจากการเจียวน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว บอกเลยว่าเส้นกรอบ หอมกลิ่นกระทะ จนต้องเพิ่มในลิสต์ร้านโปรดเชียงใหม่